Plastic pudota kankaalla
Lateksikäsineet
Pig
Butcher veitsi
Paksu pyyhe
Silmien suojaus
Näytä lisäohjeita
1
Laytuoretta sian ruho onsuuri pöytä , asettamallamuovi pudota kankaalla alla kiinni tahansa kehon nesteiden . Laita latex käsineet , ja aseta teurastajan veitsi pöydälle valmisteilla .
2
Asetasika selälleen ja avataruumiinonteloon viillon . Kurkistetaan ja onko kaikkisisälmykset on poistettu asianmukaisesti . Munuaiset voi olla erityisen vaikea poistaa ja jätetään usein ehyt,karjan lähdeteurastaja .
3
Käytäpaksu pyyhe kuivuaruumiinonteloon kun kaikki elimet ja sisälmykset on on kokonaan poistettu . Tämä auttaa välttämään ylimääräisiä roiskia kun teurastajasika .
4
Tunnistakolmeen pääosaan sianruhon , jotka ovatkupeet , kylkiluut ja olkapäät , jokainen edustaa noin kolmasosa eläin kun pää poistetaan .
5
katkaistapäänsikateurastajan veitsellä . Se saattaa kestää useita hyviä lakkoja täysin erilläänpäätähartiat , joten käytä tasainen, mutta huolellisesti , jonka tarkoituksena lyöntiä kaulaan . Luut voivat hajoamaan ja lentää kohti kasvosi , joten voit halutessasi käyttää suojalaseja .
6
Leikkaaruumiissa suoraan alas keskelle , pitkinselkäranka . Vaikka useimmat Lihakauppojen toteuttaa tämän kanssalihaa näki, voit käyttää lihaveitsi jos otat aikaa ja pitää puhaltaa jopa ja pystysuunnassa pitkin selkäpiitä . Voit halutessasi pisteetlihaaulkopuolellaruhon niin, ettäliha irtoaa helpomminluun .
7
Leikkaa puolikkaatruhon kolmasosiin , erottamallaolkapäänkylkiluut ja sittenkylkiluutlanne. Jälleen pisteetlihaaulkopuolellaruhon varmistaa helpompaa erottaminenluut .
