karju pää alkaakuono jasuu . Kasvot onalue silmien väliin jakuono . Koko ja muoto korvat vaihtelee rotu. Leuka kutsutaan poskiliha . Poskiliha käytetään suolaa sianlihaa , tai tehtäisiinpekoni kaltainen tuote .
Niska-hartiaseudun
Hogs onlyhyt , paksu kaula . Olkapää on jaettu kahteen lihapalat . Yläosaolkapää kutsutaan Boston Butt, kun taas alempi osa on picnic olkapää . Nämä leikkaukset sianlihan valmistetaan paistit tai viipaloitu olkapään kyljykset .
Side
Hog puolella tuottaa porsaankylkikään ja pekonia . Porsaan vatsa onluuton osapuoli, joka tuottaa pekonia .
Back ja Taka
takaisin jaetaantakaisin, lanne ja lantio . Takaisin alkaayhteydessä hartiat . Takaisin ja lantion leikataan kyljykset tai paistit. Paisti onyläosakinkkua tai takanasika . Siat onlyhyt , kiertynyt häntä .
Jaloissa
polvet ovat näkyvästietujalat , kun taas suuret niveltakajalat kutsutaanHock . Luun polven alapuolella ontykki luu . Yhteinen Allatykki luu - ja ylivarpaat - onvälikämmenet . Takanasääret ovat kaksi uloketta kutsutaan kaste kynnet .
Ruoansulatuskanavan
ruoansulatuskanavan alkaasuuhun . Pureskella ruoka kulkee alasputki kutsutaanruokatorvi ja joutuu vatsaan . Kemikaalit vatsassa sulavaaruokaa. Enimmäkseen sulavaa ruokaa kulkeutuuohutsuoleen ,imeytymispaikka . Paksusuolen imee vettä ja kerääjätteitä . Umpisuoli -pussukka risteyksessäpienten ja paksusuolen - on nonfunctioning . Undigested ruoka kulkee uloskehon kauttaperäaukon .
