veitsi , jota käytetään todellisen sisälmysten poisto sian tulisi olla terävät ja 3-6 tuumaa pitkä . Sen on oltava kestävä kahva ja olla terävä molemmin puolin terän . Veitsi käytetään verenvuodonsika on oltava 8-10 tuumaa pitkä , razor innokas yhdestä reunasta , jossatukeva kahva vahva sovellus . Varmistaveitset ovat valmiiksi teroitettu ja helpon matkan aikanalihakauppa .
Running Water
On parasta ollaletkun tai muulla juoksevalla vedellä sisälmysten prosessi pestä pois verta , joka haittaa näkymää jabutchering . Lisäksi , jos olet vahingossa leikataansuolistossa tai muu elintarviketta käsittävä urut , sinun täytyy huuhdellatuloksena vuoto välittömästi saastumisen välttämiseksi . Juokseva vesi on on sika butchering , koska siellä onrunsaasti verta , jaruumiinonteloon täytyy huuhdella useita kertoja .
Gambrel Hook
sisälmystensika tarvitsee tapahtua, kunsika on pää alaspäin ja keskeytti . Tämä voi tapahtua vain, kunsika nostetaan päälleGambrel koukku tai muu nosturi -ja vetopyörästö . Sitä on testattu 500 - lb . voimaa ja tarpeeksi tukeva ottaa pelaajan . Kunsika on tainnutettu tai ammuttu , se on nostetaan heti ylös ja "jumissa ", joka koostuu lisäämälläpitkän veitsen terä pohjassakurkun rinnassa , ja katkaisemallavaltasuonista kaulan koko matkan päähän .
karvan poisto Station
Tämä alue käytetään poistamaankova , törröttävä hiuksia jotka kattavatsian hide . Blowtorch ja55 litran rumpu täynnä 150 celsiusta vettä suositellaan tällä alalla . Kunsika on saanut surmansa ja salkoon Kastaruhonvedessä 30-40 sekuntia , sitten matkan se pois ja paina teräsvillallaihon poistaaharjakset . Blowtorch voidaan soveltaa kärventää poiserityisen hankala karvat .
