Miten FilletKani

Kanin liha on vähärasvaista ja ole monimutkaista kokata . Liha on maukasta , lievästi maustettu , hienorakeinen ja onhyvä proteiinin lähde . Paras kanin onpaistinpannu ( poikaskaniinit ), joka on enintään 12 viikon iässä ja ei painaa enemmän kuin noin 4 lblihaaroaster ( vanhempi kani - yli 8 kuukauden ikäisen) on hyvä myös , muttaliha on vähemmän tarjous , joten se on parasta käyttää patoihin tai haudutettua . Onneksi , fileointi kanin ei ole niin kova kuin saatat ajatella . Tämä on mitä tarvitset
leikkuulauta
Karesuandon veitsi
Whole kani ( kalvoton )
Näytä Enemmän Ohjeet

1

Laitakanileikkuulauta ja käännä se alaspäin . Teeviiltoveitsellä ylitakaisin . Catchihotaakse löysällä hyppysellinen ja teeviilto puoliväliin pituudeltaelinkani .
2

Työnnä sormiahiljattain tehty viilto ja aloittaa repiminenihon kaikki sen ympärille. Jossanuori kani,ihon pitäisi repiä helposti . Kun sinulla onluja ote , vedä toinen puoliihon jalkoja kohti ( kuten tekisit housut ) jamuut päätä kohti . Sinun ei tarvitse ottaaihoa pois kokonaan .
3

Halkaise kani pitkinselkäranka pohjastarintakehä lantion luun . Ole varovainen, että veitsi ei mene liian syvälle tai voit leikatasisua . Toista toisella puolellakani .
4

Käytä sormet javeitsen hitaasti urkkia poisliha luusta . Kun se vedetään poisselkäranka on leikattujänteet ja vedä se pois .
5

Laitaveitsi kohtilonkkanivelen seuraavatjalka luun . Govatsa taakse ja sittentakaisinpäähänjalka luun . Päädyt kaksi kiinteää paloina koipi .
6

Toista prosessi toisella osuudella ja sinulla on vielä kaksi kappaletta koipi . Kun kaikkiliha on luuttomaksi leikattua , heittääloputkani pois , ellet halua käyttääluutvarastossa .