Paino elävien karitsan
Teuraspaino
Calculator
Näytä Enemmän Ohjeet
1
Lasketaan lihanolkapää ja niska karitsan kertomallaruhon paino 25 prosenttia . Karitsan lapa osuus on noin 24 prosenttiaruhon , kunniska on noin 1 prosenttia. Tyypillisen karitsan lapa painaa 17 lb jakaulan painaa alle 1 lbolkapää leikataan kyljykset ja paistit , kunniska on leikkaa viipaleiksi .
2
Arvioiliha takanakaritsan kertomallaruhon paino 29 prosenttia . Kaksikymmentä lb lihaa pitkin takaisin löytyy70 - lb . ruho . Takaisin jakautuukylkiluun , lanne -ja ulkofilee . Tyypillisessä ruho on noin 8 lb härnätä , 9 lb ulkofileetä ja 3 lb ulkofileetä . Liha leikataan kyljykset ja paistit.
3
Kerrotaanruhon paino 24 prosenttia löytäämäärän lihanjalka karitsan . Takajalat tyypillisessä karitsan painaa lähes 17 lbjalka jää kokonaisuutenapaisti tai leikataan pienemmiksi kyljykset .
4
Arvioilihan keula-ja taka Shanks kertomallaruho paino 9 prosenttia . Tyypillinen ruho on noin 6 lb lihan keula-ja taka Shanks .
5
Lasketuottokaritsan rintojen kertomallaruhon paino 9 prosenttia . Rintojen koostuu noin 6 lb riblets ja porsaankylkeä .
6
Kerrotaanruhopaino 4 prosenttia arvioidamäärä lihaa käytettävissä lammaspata kappaletta ja maahan lammasta. Leikkausjätteestäruho leikataan paloiksi tai maahan .
